Programme / Program
Vendredi, le 29 juin / Friday, June 29
Session I
10.00 Ouverture / Opening session
Anca OROVEANU, Directrice scientifique, New Europe College, Bucharest
Smaranda VULTUR, organisatrice du colloque / convenor of the symposium
Vintilă Mihăilescu, Directeur, Musée du Paysan Roumain, Bucarest / Museum of the Romanian Peasant, Bucharest
10.30-11.00 Claude Fischler, Directeur de recherche au CNRS, Paris
Commensalité, convivialité et individualisme – enqu?tes dans cinq pays européens et aux Etats-Unis
11.00-11.30 Discussions
11.30-12.00 Pause caffé / Coffee Break
Session II
Moderateur / Moderated by Vintilă Mihăilescu
12.00-12.30 Georgeta Penelea-Filliti, Institut National pour la Mémoire de l?Exil Roumain, Bucarest/ The National Institute for the Memory of the Romanian Exile, Bucharest
A table! Mais comment?
12.30-13.00 Jean-Pierre Amiot, Directeur du centre social La Cigalette, Isle sur Sorgue
Alimentation meditérennéenne et santé. Livre de voyage au pays des saveurs populaires
13.00-13.30 Discussions
13.30-15.30 Déjeuner au NEC/ Lunch at the NEC
Session III
Moderatrice / Moderated by Ioana POPESCU
15.30-16.00 Adriana BabeȚi, écrivain, Université de l?Ouest, Timișoara
Les paradis culinaires d?une province des fronti?res
16.00-16.30 Rodica Binder, écrivain, journaliste Deutsche Welle, Cologne
Fantasmes culinaires en Allemagne : entre la madeleine de Proust et l?oignon de Günter Grass
16.30-17.00 Discussions
17.00-17.30 Pause caffé / Coffee Break
17.30-18.00 Smaranda Vultur, Boursi?re NEC, Programme Europa; Université de l?Ouest, Timișoara
Manger comme chez soi quand on est ailleurs : deux études de cas
18.00-18.30 Christian Vermorel, Professeur au Lycée agricole de Carpentras
Les rituels sociaux liés au vin dans la France contemporaine
18.30 Dégustation de vins suivie d?un dîner preparé par / Wine tasting followed by dinner prepared by
le Maître Escoffier Jean-Pierre MARTIN
Samedi, le 30 juin / Saturday, June 30
Session IV
Moderatrice / Moderated by Pia Brînzeu
9.30-10.00 Stefan Detchev, NEC Fellow, Europa Program; Neofit Rilsky University, Blagoevgrad
Food and Identity in the Bulgarian Political Discourse. Social and Cultural Dimensions (1830s-1912)
10.00-10.30 Zafer Yenal, BogaziciUniversity, Istanbul; Fellow of the Wissenschaftskolleg zu Berlin
Ethnicity, Nationality and Food: Some Reflections on the Culinary History of Turkey
10.30-11.00 Discussions
11.00-11.30 Pause caffé / Coffee Break
Session V
Moderateur Claude Fischler
11.30-12.00 Pia BrÎnzeu, Université de l?Ouest, Timișoara
Palatable Signs: Food and Identity
12.00-12.30 Joël Henri, Directeur de l’Université Populaire Rurale, Mormoiron, France
Bien se nourrir : les produits locaux ont de l’avenir
12.30-13.00 Discussions
13.00-14.30 Déjeuner au NEC/ Lunch at the NEC
14.30 Départ pour le Musée du Paysan Roumain pour la session d?apr?s-midi / Departure to the Museum of the Romanian Peasant for the afternoon session
15:30-16.30 Visite du Musée / Visit of the Museum
Session VIModeratrice / Moderated by SmarandaVultur
16.30-16.50 Ioana Popescu, Directrice du departement d?anthropologie visuelle, MȚR
Manger ? ses parents?. Anthropomorphisme des pains rituels
16.50-17.10 Maria ChiȘ, Université de l?Ouest, Timișoara
Divers plats ? polenta
Casserolles et nourritures
(Images et commentaires)
17.10-17.20 Pause caffé / Coffee Break
17.20-17.40 Răzvan Stan, NEC Felow, EuropaProgram
Food, Taste and Culinary Practices in Case of Migrant Workers from Eastern Romania (Neamţ County)
17.40-18.0 Iulia NAnĂu, Université de l?Ouest, Timișoara
Appartenances
18.00-18.30 Discussions
18.30 Dîner au Musée du Paysan Roumain / Slow food Dinner at the Museum